Afyonkarahisarımızda üretilen yöresel ve leziz bir peynir türüdür. Bu yöresel peynirin kendine has lezzetini yakalamak için koyun ve inek sütü karışımından yapılır. Peynir yapımının bilinen klasik aşamaları uygulanarak yapılan peynirin özelliği Afyon un yaylalarındaki kendine özgü bitki örtüsü ve pıhtısının pişirilmesidir. Afyon dağlarında otlayan koyunların ve meralarında yayılan ineklerin sütünün peynire dönüşmesi ile ortaya çıkan lezzet tadılmaya değerdir.







